sabansmoke
מידע

בלוג ומאמרים

תפריט בשריםתפריט דגיםתפריט תוספותבלוג ומאמריםבורקס בשר מעושן
  • איך לבחור את הבשר המושלם לעישון?
    • איך לבחור את הבשר המושלם לעישון?
    עישון בשר – זה מתחיל מבחירת הנתחים כאשר מדברים על עישון בשר, הבחירה בנתח הנכון היא מה שיכול לעשות את ההבדל בין הצלחה מסחררת לבין אכזבה קולינרית. לא כל נתח מתאים לעישון – חשוב לבחור בנתחים בעלי אחוז שו
    צפייה
  • 5 טיפים לאירוע מנצח עם בשרים מעושנים
    • 5 טיפים לאירוע מנצח עם בשרים מעושנים
    1. תכנון מראש – המפתח להצלחה בשרים מעושנים דורשים זמן. חלק מהנתחים צריכים 6-10 שעות של עישון איטי. לכן חשוב לתכנן את האירוע מבעוד מועד: לדעת מתי להתחיל את תהליך ההכנה, להיערך עם הציוד המתאים ולתזמן נכ
    צפייה
  • הסודות של עישון בשר בסגנון מסורתי
    • הסודות של עישון בשר בסגנון מסורתי
    המסורת שעוברת מדור לדור עישון בשר אינו רק טכניקה – זו אומנות של ממש, עם שורשים עמוקים במסורות עתיקות. בכל תרבות בהיסטוריה נמצא עישון כחלק בלתי נפרד מהמטבח: מהדרום האמריקאי, דרך הכפרים בדרום צרפת ועד ה
    צפייה